Le sirop d'érable bon pour la santé… notamment contre le diabète

Si vous passez un jour par le Canada vous ne pourrez pas en repartir sans avoir goûté, au moins une fois, au fameux sirop d’érable… Véritable « institution » nationale. Des récentes recherches pratiquées sur le sirop d'érable et sa forme originelle, l'eau d'érable, réalisées par l'Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF), rapportent que ces deux produits auraient également d'importantes quantités de terpènes, et plus particulièrement d'acide abscissique, bénéfiques sur la santé, notamment contre le diabète.

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